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月餅糕點(diǎn)微波殺菌設(shè)備 |
關(guān)鍵詞:微波殺菌 |
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公司名稱:廣州市鵬洲微波設(shè)備有限公司 |
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詳細(xì)說明 |
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性,使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因突變,或染色體畸變,甚至斷裂。而且,微波殺菌與原料的含水量有較大的關(guān)系。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明:含水量在5%以下時(shí),細(xì)菌蛋白質(zhì)固化需要 所以月餅和糕點(diǎn)的種種技術(shù)參數(shù)表明,采用微波殺菌的可行性和可靠性,是無可非議的。月餅和糕點(diǎn)采用微波殺菌保鮮,提高了產(chǎn)品的貨架期。使廠家有更長的生產(chǎn)周期,而不必?fù)?dān)心產(chǎn)品質(zhì)量,更有利的贏得市場。因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量才是企業(yè)生存的硬道理。 |
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