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公司名稱：廣州志雅工業(yè)用微波設(shè)備有限公司
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微波紅棗烘干設(shè)備機(jī)制原理

水是果類細(xì)胞的主要成份，含量在75-85％，因為果類的各種生理活動都必須有水參與才能進(jìn)行，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細(xì)胞膜質(zhì)的擴(kuò)散、滲透吸收作用來完成的。在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中水分營養(yǎng)份也會因分子極化馳豫，同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間的強(qiáng)作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)結(jié)構(gòu)受到無極性熱運(yùn)動和極性轉(zhuǎn)動兩方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化。其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性從而起到烘干的作用。
另一方面，微波能的非熱效應(yīng)在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細(xì)菌死亡原因之一。微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒
微波烘干，殺菌就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，從而延長其保質(zhì)期。
我公司生產(chǎn)的紅棗烘干設(shè)備是利用微波進(jìn)行烘干的，微波烘干是利用加熱使產(chǎn)品所含的水分蒸發(fā)是實現(xiàn)干燥的主要方法。

微波紅棗烘干設(shè)備特點：