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微波烘干機(jī) |
關(guān)鍵詞:微波烘干機(jī) 烘干機(jī) |
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公司名稱:廣州志雅微波設(shè)備有限公司 |
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詳細(xì)說明 |
微波烘干機(jī)和傳統(tǒng)烘干機(jī)不同,微波是整體加熱,由于外部熱量容易散發(fā),所以烘干的速度極快。與傳統(tǒng)干燥方式相比,具有烘干速度快、節(jié)能、生產(chǎn)效率高、烘干均勻、清潔生產(chǎn)、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn),因而在烘干的各個(gè)領(lǐng)域越來越受到重視。早在上世紀(jì)60年代國外就對(duì)微波烘干技術(shù)的應(yīng)用和理論進(jìn)行了大量研究,在近幾十年又得到了進(jìn)一步的發(fā)展。我國微波烘干技術(shù)研究起步較晚,與國外相比有一定的差距,但也取得了不錯(cuò)的成績,也有許多研究與應(yīng)用成果。我國微波烘干技術(shù)現(xiàn)已全面應(yīng)用于食品工業(yè)、化工材料、醫(yī)藥工業(yè)、礦產(chǎn)開采業(yè)、陶瓷工業(yè)、實(shí)驗(yàn)室分析、濕天然橡膠加工等各行各業(yè)。 烘干過程幾乎涉及國民經(jīng)濟(jì)的所有部門,也是加工中缺它不可的過程,烘干的目的是除去某些原料、半成品及成品中的水分,以便于加工、使用、運(yùn)輸和貯藏等。一般加工的方法可以區(qū)分為自然干燥和機(jī)械設(shè)備烘干兩大類,自然干燥就是在自然的環(huán)境下干制食品的方法,屬于這類干制方法的有曬干、風(fēng)干和陰干等。目前,*上許多地區(qū)仍在使用日曬的方法處理食品。雖然這種方法對(duì)某些地區(qū)和某些食物來說確實(shí)是一種*經(jīng)濟(jì)的干燥方法,但是它仍然有著許多明顯的不足之處。日曬強(qiáng)烈地依賴于天氣,干燥過程較慢,對(duì)許多高品質(zhì)的食物不適用,而且水分含量通常難以降低到15%以下。從儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的角度來說,對(duì)于大多數(shù)原料,這一水分含量顯然太高。此外,日曬法需要大面積空地,日曬過程中原料很容易被污染或被灰塵、昆蟲和鼠類侵染,有時(shí)甚至?xí)瓷哮B類的糞便。 機(jī)械設(shè)備烘干就是指利用某種機(jī)械設(shè)備的條件下使食品水分蒸發(fā)的工藝過程。通常機(jī)械設(shè)備首先要備有房間式或隧道式,將食品投放入一定空間內(nèi)進(jìn)行干燥。機(jī)械設(shè)備烘干方法較多,但目前從環(huán)保、快速的角度來看只有一種,就微波烘干機(jī)。 微波烘干機(jī)利用的是一種波長范圍為1mm~1m、頻率范圍為3.0X102~3.0X105MHZ且具有穿透特性的電磁波,微波烘干機(jī)必需在金屬腔體內(nèi)進(jìn)行。在微波電磁波作用下,介質(zhì)中(物料)的極性分子從原來的熱運(yùn)動(dòng)狀態(tài)轉(zhuǎn)為跟隨微波電磁場(chǎng)交變而排列取向。例如,采用的微波頻率為2450MHZ,介質(zhì)中的極性分子就會(huì)出現(xiàn)每秒24億5千萬次交變,微波透入物料內(nèi),與物料的極性分子相互作用,物料中的極性分子(如水分子)吸收微波能以后,改變其原有的分子結(jié)構(gòu),亦以同樣的速度做電場(chǎng)概括性運(yùn)動(dòng),致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦熱,從而使物料內(nèi)各部分在同一瞬間獲得熱能而升溫,由此產(chǎn)生的熱量使水分氣化,達(dá)到干燥的目的。微波烘干時(shí),濕物料在高頻電場(chǎng)中很快被均勻加熱,由于水分的介電常數(shù)比固體物料的介電常數(shù)高,當(dāng)烘干到一定的程度時(shí),物料內(nèi)部的水分比表面水分多,致使物料內(nèi)部的溫度高于表面溫度,溫度梯度與水分?jǐn)U散的濃度梯度方向一致,即傳熱和傳質(zhì)的方向一致,使烘干的時(shí)間大大縮短,從這一點(diǎn)體現(xiàn)了它是*上烘干速度*快方法,而且能將水分含量降至1%以下。 |
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