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公司名稱：浙江群邦工貿(mào)有限公司
會(huì)員級(jí)別：免費(fèi)會(huì)員

佳時(shí)利教您如何烘制美味蝦干

蝦的口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高，可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右，還富含礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）及碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦的肌纖維比較細(xì)，其肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。作為一種實(shí)實(shí)在在的營(yíng)養(yǎng)食物，海蝦制作成蝦干味道鮮美耐儲(chǔ)存，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。新時(shí)代的到來(lái)，使用海蝦智能烘干機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的日曬，杜絕了日曬受蚊蟲污染，再也不受惡劣天氣影響，同時(shí)減少了人力物力，提高蝦干賣相品質(zhì)的同時(shí)，減省了成本，那海蝦烘干機(jī)是如何烘制美味蝦干的呢？

*步：海蝦的選取

制作蝦干并不復(fù)雜，但要制作上乘品質(zhì)的蝦干，首要的就是要選用新鮮生猛的海蝦，這樣才能保證制作的蝦干色澤呈自然淡色富有光澤，肉質(zhì)鮮美，氣味鮮香。

第二步：水煮

去掉泥沙雜質(zhì)后，把準(zhǔn)備好的海蝦及時(shí)進(jìn)行水煮或蒸制，撒入占海蝦重量6～8%的食鹽，蒸制時(shí)間以蝦顏色由青白轉(zhuǎn)紅即可，這時(shí)的海蝦也比較容易脫殼

第三步：烘干

1、蒸煮后的蝦可帶殼烘干，也可剝殼對(duì)蝦仁進(jìn)行烘干。將煮好的海蝦瀝干水分后，均勻地?cái)傇诤姹P上，裝進(jìn)物料車，然后送入佳時(shí)利海蝦烘干房。

2、根據(jù)不同的海蝦河蝦品種，將佳時(shí)利烘干機(jī)的智能控制系統(tǒng)的溫度設(shè)置在50℃～70℃的中高溫為宜，時(shí)間約4小時(shí)左右，以水份為18％即可。烘干過(guò)程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點(diǎn)為抑制細(xì)菌生長(zhǎng)、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。

3、按以上的干燥步驟，用佳時(shí)利海蝦烘干機(jī)烘出的蝦干體形完整、外觀整潔，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質(zhì)豐滿，蝦身彎曲，帶獨(dú)特的自然鮮香。

第四步：檢驗(yàn)、包裝

烘干后的海蝦冷卻至常溫后要除去雜物并分級(jí)包裝。存放入通風(fēng)干燥的倉(cāng)庫(kù)或凍庫(kù)保存。

蝦干的食用方法：

1、蒸煮：可以蒸煮食用，在澆上食用油、加少許醬油即刻當(dāng)零食，原汁原味，鮮美十足。

2、煎炒：可以煎炒，根據(jù)口味放入辣椒或調(diào)料炒食。鮮香更濃郁。

3、熬湯：中式熬湯或西式熬湯均可。

4、煲粥：在米粥中放入適量蝦干，味道鮮甜，富含營(yíng)養(yǎng)。

5、也可用于一些菜品的點(diǎn)綴，不僅豐富菜色，提鮮提味，更富含營(yíng)養(yǎng)。

浙江群邦工貿(mào)（佳時(shí)利）是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的專業(yè)化空氣能熱泵企業(yè)。公司擁有十年的品牌沉淀，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、科邁隆、南非等國(guó)家。如果您對(duì)我們的混合式熱泵產(chǎn)品感興趣，歡迎咨詢4001-578-579