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公司名稱：浙江群邦工貿(mào)有限公司
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火龍果是熱帶水果，不僅味道香甜，還具有很高的營養(yǎng)價值，火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效。為了方便食用、攜帶及保存時間更久，現(xiàn)將其用浙江佳時利火龍果烘干機烘干后制成水果茶以供飲用，那么要火龍果是如何烘干的你知道嗎？ 

浙江佳時利火龍果烘干機烘干火龍果工藝：

1、火龍果清洗并切片。選擇新鮮無病變的八成半熟(尚有一定硬度)的肉質(zhì)紅色的火龍果果實，進行清洗，去皮，果皮可用作提取色素之用。將火龍果橫切成厚度為0.6-1cm的片。

2、火龍果片護色及硬化。浸入配制好的含破壞血酸與檸檬酸溶液中，以抑制氧化酶的活性，防止變色和減少維生素C的損失。將硬化劑溶解，稀釋成一定比例的溶液，將火龍果片放入硬化劑溶液中浸漬一段時間，取出進入下一道工序。

3、火龍果燙漂�；瘕埞�片放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3%的亞硫酸納液中浸泡5-10S，然后在90-100攝氏底的水中熱燙3-5分鐘，然后在自來水中進行漂洗冷卻，以脫去硬化和燙漂的殘液為準(zhǔn)。

4、脫癢喉味及真空糖漬�；瘕埞�若不施以適當(dāng)?shù)奶幚恚�較得的癢喉嚨味會影響火龍果脯的口感。利用檸檬酸輔以適當(dāng)?shù)氖雏}在一定的溫度下處理一段時間以消除脫癢喉味。真空滲糖，按蔗糖:淀粉=1:1的比例，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%的檸檬酸和一定水配制成質(zhì)量分?jǐn)?shù)45%的糖液，進行真空滲糖，滲糖后浸糖1-3小時。

5、推進浙江佳時利火龍果烘干機內(nèi)進行烘烤。使用浙江佳時利火龍果烘干機進行烘烤。將浸糖后的火龍果片裝盤，放上物料車，推進浙江佳時利火龍果烘干房內(nèi)，烘至果片表面糖漿不再粘滯為合適。 

6、浙江佳時利火龍果烘干機工藝參數(shù)的設(shè)定。設(shè)置好浙江佳時利火龍果烘干機的溫度和濕度參數(shù)�？究緶囟仍礁�，果脯的色澤與口咸越差。其中以55-75攝氏度的溫度烘烤16-20小時的效果*好。在烘烤時，保證浙江佳時利火龍果烘干房內(nèi)的兩個通道物料平衡，使火龍果片受熱均勻。

7、火龍果脯整形包裝。干燥后的果脯需壓平，然后用玻璃紙或聚乙烯薄膜包裝，外包裝用紙盒，每袋50-60g，每盒裝10袋。此部分各企業(yè)可以根據(jù)自己的出貨要求來設(shè)計。