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公司名稱：浙江群邦工貿(mào)有限公司
會(huì)員級(jí)別：免費(fèi)會(huì)員

辣椒，是重要的蔬菜和調(diào)味品，種子油可食用、果亦有驅(qū)蟲和發(fā)汗之藥效。醫(yī)藥*認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。因此，在你的日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒，對(duì)身體的健康大有益處。辣椒雖然富于營(yíng)養(yǎng)，又有重要的藥用價(jià)值，但食用過量反而危害人體健康。辣椒收獲季節(jié)，正值雨季，一般情況下，秋雨頻率達(dá)70%-80%以上，如不能及時(shí)干燥而產(chǎn)生霉?fàn)�的現(xiàn)象*嚴(yán)重。近年來烘干技術(shù)逐步在我國(guó)推廣，越來越多的種植加工業(yè)主使用浙江佳時(shí)利辣椒烘干機(jī)干燥辣椒。 

浙江佳時(shí)利辣椒烘干機(jī)烘干步驟

1、挑選

一般情況下，產(chǎn)區(qū)里的辣椒都是大批量收購(gòu)的，很多的農(nóng)戶把辣椒送過來之后，有時(shí)連樹葉也一起摘下來了，所以要把多余的枝葉清掉

2、堆方高度

堆堆的厚度不宜過高，為了充分利用場(chǎng)地，盡量選擇通風(fēng)透氣的場(chǎng)合，因?yàn)槔苯芬话闶?/font>6，7月份，溫度比較高，堆放的高度10cm左右*好，否則內(nèi)部溫度過高，辣椒容易損壞影響口味。

3、烘干

辣椒烘干的熱風(fēng)溫度取值如何關(guān)系到辣椒的品質(zhì)和烘干效率，辣椒中含有的某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞，為了不使?fàn)I養(yǎng)成份降低，故不宜選擇較高的熱風(fēng)溫度。浙江佳時(shí)利辣椒烘干機(jī)溫度可調(diào)；采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法，即將含水率75％一85％的辣椒，*次將辣椒烘干到含水率50％踩堆發(fā)汗，再進(jìn)行第二次烘干。

踩堆發(fā)汗是很重要的步驟，這一步驟對(duì)辣椒品質(zhì)和烘干時(shí)間、烘干量都有很大影響。使用浙江佳時(shí)利辣椒烘干機(jī)烘干辣椒過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。踩堆發(fā)汗的主要作用是調(diào)質(zhì)，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤(rùn)光滑，并促使辣椒含水率趨于平衡。踩堆發(fā)汗后用浙江佳時(shí)利辣椒烘干機(jī)烘干辣椒時(shí)可縮短到40小時(shí)左右，且花黃殼顯著減少。第二次烘干完成后，既可獲得超高品質(zhì)的辣椒干成品了。由于辣椒品質(zhì)不同，成熟度的差異，個(gè)別在*次烘干作業(yè)中不能烘干的辣椒應(yīng)選出來，進(jìn)行再烘干。辣椒原料含水率很高，一般為７５％一８５％。用４０—６０℃熱風(fēng)干燥，起初相對(duì)溫度低于７０％，５小時(shí)后相對(duì)濕度降到５２％以下，１２小時(shí)后，相對(duì)濕度就全部低于４０％。

4、包裝儲(chǔ)藏

浙江佳時(shí)利辣椒烘干機(jī)辣椒烘干過程結(jié)束后，含水率很低，質(zhì)地焦脆，極易破碎，故應(yīng)在室內(nèi)放置進(jìn)行回潮，使其吸收一定量的水分變軟，才能進(jìn)行包裝貯藏。

5、應(yīng)注意事項(xiàng)

1、首先要選擇節(jié)能環(huán)保型的烘干機(jī)，政府提倡環(huán)保清潔的衛(wèi)生，盡量減少污 染，所以選擇浙江佳時(shí)利辣椒烘干機(jī)是一種明智的選擇

2、要選擇品牌廠家的產(chǎn)品，有售后，無后顧之憂，另外大廠家有豐富的烘干經(jīng)驗(yàn)，可以減少烤房設(shè)計(jì)不合理的風(fēng)險(xiǎn)。

3、要根據(jù)自己的實(shí)際需要來選擇不同大小的烘干機(jī)

4、因?yàn)槔苯肥鞘称�，在設(shè)計(jì)的時(shí)候盡量使用不銹鋼車和環(huán)保的塑料盤