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| 重慶規(guī)范微波原味瓜子烘烤機(jī)炒貨干果烘焙熟化型號(hào) |
| 關(guān)鍵詞：微波烘烤機(jī) 瓜子微波烘烤機(jī) 微波烘烤機(jī)型號(hào) 干果熟化機(jī) |
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公司名稱：山東瑞晨微波設(shè)備有限公司 |
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詳細(xì)說明 |
規(guī)范微波原味瓜子烘烤機(jī)炒貨干果烘焙熟化型號(hào) 微波設(shè)備應(yīng)用; 廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。 一、微波焙烤的特點(diǎn)— 能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)*性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。 1、微波焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。 2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡(jiǎn)單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵、無(wú)噪音、*，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。 3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。 4、低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達(dá)到60~90；對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。 規(guī)范微波原味瓜子烘烤機(jī)炒貨干果烘焙熟化型號(hào) 微波設(shè)備技術(shù)參數(shù): 型 號(hào)：RC-30HM6 電 源：三相五線380V±10% 50Hz±1% 微波輸出頻率：2450±50MHz 額定輸入視在功率：≤45kVA 微波輸出功率：30 kW（可調(diào)） 烘焙效率：約120—180公斤/小時(shí) 環(huán)境溫度：5～40℃ 相對(duì)濕度：≤80% 外型尺寸(長(zhǎng)×寬×高)約:10460×1310×1700mm 微波烘焙設(shè)備好于常規(guī)烘焙工藝，烘焙溫度低，也稱為低溫烘焙設(shè)備，烘焙溫度約100—130℃，這是常規(guī)烘焙設(shè)備不能取代的,詳情咨詢山東瑞晨微波廠家 |
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